Vous viendrez à Chigny, petite commune de la montagne de Reims, d’abord pour son histoire ; La présence de la splendide roseraie construite par Madame Pommery autour de son chalet campagnard fut à l’origine du choix de son nom : Chigny les roses.
Vous viendrez aussi à Chigny pour voir son église, la statue de Mme Louise Pommery, son ancienne manufacture de faïencerie qui se trouvait, au 18ème siècle, à l’angle de la rue des Chaufours et de la rue Sainte-Agathe, la fontaine publique étant appuyée contre un de ses murs.
C’est au numéro 30 de cette même rue que vous vous arrêterez pour déguster le Champagne Philippe Dumont. Vous demanderez déjà à goûter la cuvée Brut Réserve , Premier cru - 1 étoile au guide Hachette - champagne qui développe pleinement ses arômes et sa finesse au travers de son cycle de viellissement en cave.
Vous apprécierez tout autant la cuvée Brut , Premier cru - 1 étoile au guide hachette - champagne de tous les instants, issu d’un assemblage des trois cépages, Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay de plusieurs années. Finesse et fruité en font sa caractéristique.
Vous ressentirez les mêmes émotions aussi bien avec la cuvée Brut Prestige, la cuvée Blanc de Blanc ou encore la cuvée Brut Rosé.
N’oubliez pas la saveur des produits champenois :
ratafia,vieille fine de la marne et le vieux marc de champagne vous enchanteront ...
Pour les personnes disposant d’un camping car, nous serons heureux de vous recevoir pour la nuit en faisant votre réservation par téléphone au 06 63 01 22 84 ou au 03 51 00 69 48 , 48 heures à l’avance.
A CONSOMMER AVEC MODERATION
Plusieurs de nos cuvées ont encore reçu les honneurs des Guide Hachette des vins et Dussert-Gerber pour l’édition 2008 des ces guides. Cela fait maintenant 3 ans que nous sommes présents dans ces guides.
Ratafia
Le Ratafia de Champagne est un apéritif élaboré à partir de jus de raisin frais de Champagne et d’alcool ou de Fine Champagne ou encore de Marc de Champagne.
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