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Produits champenois

Ratafia

Le Ratafia de Champagne est un apéritif élaboré à partir de jus de raisin frais de Champagne et d’alcool ou de Fine Champagne ou encore de Marc de Champagne.

Vieille Fine de la Marne

Cette eau-de-vie est obtenue exclusivement par distillation de vins provenant du vignoble champenois. Son stade de vieillissement en barriques de chêne, favorise le développement de ses arômes.

Vieux Marc de Champagne

Cette eau-de-vie est obtenue par distillation de marcs de raisins fermentés et égrappés provenant du vignoble champenois. Il est ensuite affiné en fût de chêne. On peut l’utiliser en cuisine, pour arômatiser des sauces, flamber des viandes et pour parfumer des glaces et sorbets.

 
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